生物大分子是指蛋白质（包括酶）、多聚糖和核酸类化合物，分子量从几千到几百万，广泛存在于各种生物体内，与各种生命活动息息相关。生物大分子具有十分重要的生理功能和应用价值，研究生物大分子的结构、功能和应用已成为生命科学的一个关键问题。不论是从动植物和微生物体内提取的生物大分子产品，还是用生物工程制备的生物大分子产品，都是组成十分复杂的混合物，在使用前都要分离和纯化。
1、生物大分子分离纯化的特殊性：
（1）要求产品保持其生物活性。
（2）多孔填料必须使用大孔径基质。
（3）生物大分子的色谱特性不同于小分子。
2、生物大分子分离纯化技术：
（1）双水相萃取。
（2）离心分离。
（3）膜分离。
（4）盐析法。
（5）电泳法。
（6）色谱法。